500మందివంటవారు,
300మందిసహాయకులు!752చుల్హాలతయారీ,
700మట్టికుండలతోవంటలు,
ఆచారాలసమయంలో_6000మందిపూజారులు!
విధాత:172సంవత్సరాల పురాతనమైన ఈ ఆలయంలోని ఎకరంలో విస్తరించి ఉన్న 32 గదుల ఈ విశాలమైన వంటగదిలో (150 అడుగుల పొడవు, 100 అడుగుల వెడల్పు మరియు 20 అడుగుల ఎత్తు), 752 చుల్హాలను దేవతకు అర్పించే మహాప్రసాద్‌ను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
మరియు సుమారు 500 మంది వంటవారు మరియు వారి సహాయకులు 300 మంది పనిచేస్తున్నారు.ఈ సమర్పణలన్నీ ఏడు వందల మట్టి కుండలలో వండుతారు, వాటిని ‘అట్కా’ అని పిలుస్తారు. సుమారు రెండు వందల మంది సేవకులు కూరగాయలు, పండ్లు, కొబ్బరి మొదలైన వాటిని కోసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు రుబ్బుతారు .. ఈ వంటగదిలో ఏమైనా భోగ్ తయారవుతుందని నమ్ముతారు.
దీని నిర్మాణం మాతా లక్ష్మి పర్యవేక్షణలో మాత్రమే జరుగుతుంది.
ఈ వంటగది ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద వంటగది అంటారు.ఇది ఆలయం యొక్క ఆగ్నేయ దిశలో ఉంది.ఆహారం పూర్తిగా శాఖాహారం.తీపి వంటలను తయారు చేయడానికి, చక్కెర స్థానంలో మంచి నాణ్యమైన బెల్లం ఉపయోగిస్తారు.
ఆలయంలో బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు మరియు కాలీఫ్లవర్ ఉపయోగించబడవు.ఇక్కడ తయారుచేసిన వంటకాలకు ‘జగన్నాథ్వల్లభ్లడ్డు’, ‘మఠపులి’ అని పేరు పెట్టారు.భోగ్‌లో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి వాడటం నిషేధించబడింది.
వంటగది దగ్గర రెండు_బావులు ఉన్నాయి, వీటిని ‘గంగా’ మరియు ‘యమునా’ అని పిలుస్తారు.
వాటి నుండి వచ్చే నీటి నుండి మాత్రమే భోగ్ తయారవుతుంది. ఈ వంటగదిలో 56 రకాల భోగా తయారు చేస్తారు. మహాప్రసాద్ కాయధాన్యాలు, బియ్యం, కూరగాయలు, తీపి పూరి, ఖాజా, లడ్డస్, పెడాస్, బూండి, చివ్డా, కొబ్బరి, నెయ్యి, వెన్న, మిస్రి మొదలైన వాటి నుండి తయారవుతుంది.వంటగది మొత్తం వంట సామగ్రిని సరఫరా చేస్తుంది. రోజూ కనీసం 10 రకాల స్వీట్లు తయారు చేస్తారు.
ఎనిమిది లక్షల లడ్డస్‌ను కలిపి తయారు చేసినందుకు ఈ వంటగది పేరు గిన్నిస్ పుస్తకంలో కూడా నమోదు చేయబడింది.వంటగదిలో ఒకేసారి 50 వేల మందికి మహాప్రసాద్ తయారు చేస్తారు. ఆలయ వంటగదిలో ప్రతిరోజూ డెబ్బై రెండు క్వింటాళ్ల బియ్యం ఉడికించాలి .
వంటగదిలో,బియ్యం ఒకదానికొకటి 7 కుండలలో వండుతారు. ప్రసాదం చేయడానికి,
7 పాత్రలు ఒకదానిపై ఒకటి ఉంచుతారు. పైభాగంలో ఉంచిన పాత్రలో ఉంచిన ఆహారాన్ని మొదట వండుతారు …తరువాత ప్రసాదం కింది నుండి ఒకదాని తరువాత ఒకటి వండుతారు. ప్రతిరోజూ కొత్త పాత్రలను భోగ్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.
అన్నింటిలో మొదటిది,భోగ్ ను భగవంతునికి అర్పించిన తరువాత, ప్రసాదం భక్తులకు ఇవ్వబడుతుంది.
జగన్నాథ్‌కు ‘అబ్దా’ అని పిలువబడే మహాప్రసాద్‌ను అర్పించిన తరువాత, దీనిని *తల్లి బీమలకు అర్పిస్తారు.అప్పుడు ఆ ప్రసాద్ మహాప్రసాద్ అవుతుంది.
మహాప్రసాదాన్ని జగన్నాథ స్వామి కి రోజుకు ఆరుసార్లు అర్పిస్తారు.
రథయాత్ర రోజున, ఒక లక్ష పద్నాలుగు వేల మంది వంటగది కార్యక్రమంలో మరియు ఇతర ఏర్పాట్లలో నిమగ్నమై ఉన్నారు.ఆచారాలలో 6000_మంది_పూజారులు పనిచేస్తున్నారు. ఒడిశాలో జరిగే పది రోజుల పాటు జరిగే ఈ జాతీయ ఉత్సవంలో పాల్గొనడానికి ప్రపంచంలోని అన్ని మూలల ప్రజలు ఉత్సాహంతో వస్తారు.
ఇక్కడ వివిధ కులాల ప్రజలు కలిసి తింటారు,కులం,మతం అనే వివక్ష లేదు.