Beer lovers rejoice | బీరు బాబులకు బంపర్ న్యూస్! తెలంగాణ హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లలో ఇక బీరు నల్లాలు తిప్పుడే–గ్లాసులు నింపుడే

తెలంగాణలో మైక్రో బ్రూవరీలు GHMC దాటి జిల్లాలకూ... ట్యాప్​రూమ్​లో తాజా బీర్లు. ఫ్రెష్​ డ్రాట్​, టేస్టింగ్ ఫ్లైట్స్, సీజనల్ స్టైల్స్, ఫుడ్ పెయిరింగ్స్—బీర్ లవర్స్‌కు కొత్త అనుభవం!

Beer lovers rejoice | తెలంగాణలోని బీర్ అభిమానులకు ఇది కచ్చితంగా ఎగిరి గంతేసే వార్తే. హైదరాబాద్‌కే పరిమితమైన ట్యాప్​రూమ్​ అనుభవం జిల్లాలకూ విస్తరిస్తోంది. హోటల్/రెస్టారెంట్‌ ప్రాంగణంలోనే చిన్న బ్యాచ్‌లుగా బీర్ తయారుచేసి, సర్వ్ చేసే తాజా బీర్​ నేరుగా  గ్లాస్‌లోకి వస్తుంది —అదే మైక్రో బ్రూవరీ మజా. ఇప్పుడు ఈ అనుభవం TCUR (Telangana Core Urban Region) నగరాలు (బోడుప్పల్, జవహర్‌నగర్, పీర్జాదీగూడ, నిజాంపేట్, బడంగ్‌పేట్, బండ్లగూడ జాగీర్, మీర్‌పేట్)తో పాటు కరీంనగర్, నిజామాబాద్, ఖమ్మం, మహబూబ్‌నగర్, ఆదిలాబాద్, గ్రేటర్​ వరంగల్ కార్పొరేషన్ల వరకూ చేరబోతోంది. ఇప్పటికే హైదరాబాద్‌లో 18 మైక్రో బ్రూవరీలు నడుస్తుండగా, ఇప్పుడు “ఫ్రెష్ ఆన్ ట్యాప్” అనేది స్టేట్‌వైడ్ థీమ్ కానుంది.

హోటల్/రెస్టారెంట్ ప్రాంగణాల్లో ట్రెండీ ట్యాప్రూమ్లు, చెఫ్-కలాబ్స్, లిమిటెడ్ రిలీజ్ డేస్—ఈ కొత్త బీర్ సంస్కృతి జిల్లాలకు కొత్త వైబ్ తీసుకురావచ్చు

“అయితే ఈ నల్లా బీరు అనుభవం కొంచెం డిఫరెంట్​గా ఉంటుంది. ఇప్పటివరకు సీసాలు, కార్టన్​లకు అలవాటు పడిన మనోళ్లు హోటళ్లో ఆర్డర్​ చేయాలంటే కొంచెం తికమకగా ఉంటుంది. ఎందుకుంటే అక్కడ ఫ్లేవర్లు మనమే నిర్ణయించుకోవాలి.” ఓ కింగ్​ఫిషర్​ తే.,!  బాబూ.. ఒక బడ్​వైజర్​ ప్లీజ్​..” అంటే కుదరదు.”

మీ గ్లాస్‌లో తాజా బీర్​ అనుభవం—ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది?

• ఫ్రెష్‌నెస్ మీరు వినగలిగే స్థాయిలో: కేగ్ నుంచి గ్లాస్‌కి వచ్చే వేళ వచ్చే సాఫ్ట్ హిస్, పైన కూర్చునే క్రీమి హెడ్—మౌత్‌ఫీల్‌ను మరింత సిల్కీగా చేస్తుంది.
• అరోమా థియేటర్: వీట్/విట్ బీర్‌లో ఆరెంజ్ పీల్, కోరియాండర్ సంకేతాలు; IPAలో ట్రాపికల్ ఫ్రూట్స్, పైన్ నోట్స్; స్టౌట్‌లో కాఫీ, కోకో షేడ్స్—గ్లాస్‌ను స్వల్పంగా స్విరిల్ చేస్తే స్పష్టంగా అందుతాయి.
• సీజనల్ బ్యాచ్‌ల మ్యాజిక్: వేసవిలో లైట్ లాగర్/విట్, చల్లదనం ఎక్కే నెలల్లో రొస్టీ స్టౌట్/పోర్టర్—చిన్న బ్యాచ్ కాబట్టి బోల్డ్ ఎక్స్‌పెరిమెంట్స్, క్విక్ రొటేషన్స్.
• టేస్టింగ్ ఫ్లైట్స్: 4–6 మినీ గ్లాస్‌లతో స్టైల్స్ కంపేర్—మీ ప్యాలెట్‌కి సరిపడే స్టైల్‌ని అదే రోజున ఫిక్స్ చేసుకునే ఛాన్స్.

ట్యాప్​రూమ్​ ‌‌– ఎలాంటి బీర్​ కావాలి? ఎలా ఆర్డర్​ చేయాలి (Beer Lover’s Mini-Guide)

• ఫ్లైట్‌తో మొదలు పెట్టండి: కొత్త చోట ఫుల్ పింట్‌కు ముందే ఫ్లైట్—మిస్‌మ్యాచ్ రిస్క్ తగ్గుతుంది.
• ABV/IBU చదవండి: మీ టాలరెన్స్‌కి తగ్గ ఆల్కహాల్ బై వాల్యూమ్ (ABV) & బిటర్‌నెస్ (IBU) చూడండి. NE-IPAలు బిటర్‌నెస్ స్మూత్‌గా కవర్ చేస్తాయి—బిగినర్స్‌కి గుడ్ గేట్‌వే.
• పెయిరింగ్ అడగండి: స్టాఫ్ సూచించిన హౌస్ పెయిరింగ్స్ అద్భుతంగా వర్క్ అవుతాయి—ఉదా: విట్ × స్పైసీ స్టార్టర్స్, లాగర్ × ఫ్రైస్/ఫిష్, స్టౌట్ × గ్రిల్ల్స్/చాక్లెట్ డెజర్ట్స్.
• టెంపో & హైడ్రేషన్: క్రాఫ్ట్ బీర్ ABV కొంచెం హై—వాటర్ బ్రేక్స్ మస్ట్; రుచులు కూడా క్లీన్‌గా ఫీల్ అవుతాయి.
• ఆనందానికి  బాద్యత కూడా జోడించండి: డ్రింక్ & డ్రైవ్ వద్దు —క్యాబ్ ప్లాన్ ముందుగానే చేసుకోండి.

“ఏ స్టైల్ నాకు?”—30-సెకన్లలో రుచుల ఎంపిక

• లైట్, క్రిస్ప్ కావాలా?           – లాగర్/పిల్స్‌నర్
• జెంటిల్ స్పైస్ + సిట్రస్?            – వీట్/విట్
• హాపీ అరోమాలు, ఫ్రూటీ బర్స్‌ట్?– IPA/NE-IPA
• రోస్టీ, చాక్లటీ డెప్త్?                      – స్టౌట్/పోర్టర్
• ఫుడ్-ఫ్రెండ్లీ, ఈజీ సిప్?            – పేల్ ఏల్/అ్యాంబర్

ఎక్కడ ఎక్కడ నల్లాలు తెరుచుకోబోతున్నాయి?

TCUR: బోడుప్పల్, జవహర్‌నగర్, పీర్జాదీగూడ, నిజాంపేట్, బడంగ్‌పేట్, బండ్లగూడ జాగీర్, మీర్‌పేట్

ఇతర కార్పొరేషన్లు: గ్రేటర్​ వరంగల్,  కరీంనగర్, నిజామాబాద్, ఖమ్మం, మహబూబ్‌నగర్, ఆదిలాబాద్,

హోటల్/రెస్టారెంట్ ప్రాంగణాల్లో ట్రెండీ ట్యాప్​రూమ్​లు, చెఫ్-కలాబ్స్, లిమిటెడ్ రిలీజ్ డేస్—ఈ కొత్త బీర్​ సంస్కృతి  జిల్లాలకు కొత్త వైబ్ తీసుకురావచ్చు.

———–

మైక్రో బ్రూవరీ లైసెన్స్ కు ఎలా అప్లయి చేయాలి?Applications (తెలంగాణ అంతటా)

డెడ్‌లైన్ & ఫీజు

• దరఖాస్తుల చివరి తేదీ: సెప్టెంబర్ 25
• అప్లికేషన్ ఫీజు (నాన్-రిఫండబుల్): రూ. 1,00,000
• ఇతర స్ట్యాట్యూటరీ ఫీజులు/లైసెన్సింగ్ చార్జీలు: శాఖ నోటిఫికేషన్/ప్రస్తుత నియమాల ప్రకారం అదనంగా వర్తించవచ్చు

ఎక్కడ ఎక్కడ అనుమతి?

• TCUR నగరాలు: బోడుప్పల్, జవహర్‌నగర్, పీర్జాదీగూడ, నిజాంపేట్, బడంగ్‌పేట్, బండ్లగూడ జాగీర్, మీర్‌పేట్
• ఇతర కార్పొరేషన్లు: గ్రేటర్​ వరంగల్,  కరీంనగర్, నిజామాబాద్, ఖమ్మం, మహబూబ్‌నగర్, ఆదిలాబాద్,

ఎవరెవరు ఎక్కడ అప్లై చేయాలి?

• TCUR పరిధి నుంచి అప్లికెంట్స్ → ఎక్సైజ్ కమిషనర్ కార్యాలయం (హైదరాబాదు)
• ఇతర మున్సిపల్ కార్పొరేషన్లు → ఆయా జిల్లాల డిప్యూటీ కమిషనర్ (ఎక్సైజ్) కార్యాలయం

అర్హత వేదికలు (Eligible Premises)

• హోటళ్లు & రెస్టారెంట్లు, 2B & ఎలైట్ బార్లు, C1 క్లబ్బులు, TD1 & TD2 లైసెన్స్​ పొందిన ప్రాంగణాలు
• కనీస స్థలం: 1,000 చదరపు మీటర్లు (బ్రూవింగ్ ఏరియా, కోల్డ్ స్టోరేజ్, సర్వింగ్/ట్యాప్‌రూమ్, యుటిలిటీస్‌కు స్పష్టమైన జోనింగ్)

మైక్రో బ్రూవరీ నిర్వచనం (సంక్షిప్తంగా)

• వార్షిక ఉత్పత్తి 15,000 బ్యారెల్స్‌ కన్నా తక్కువ—స్మాల్ బ్యాచ్, క్రాఫ్ట్/నాణ్యతాదృష్టి

Step-by-Step: దరఖాస్తు విధానం

• సైట్ ఫైనలైజ్ & లేఅవుట్: 1,000 చద.మీ.కు తగ్గకుండా ప్రాంగణం—బ్రూ కెటిల్స్, ఫర్‌మెంటర్స్, చిల్లింగ్, కెగ్ స్టోరేజ్, సర్వింగ్ ఏరియా
• డాక్యుమెంట్స్ సిద్ధం: కింది చెక్‌లిస్ట్ ప్రకారం అన్ని పత్రాలు కలెక్ట్ చేయండి
• ప్రపోజల్ సమర్పణ: సంబంధిత కార్యాలయంలో ప్రపోజల్ + ఫీజు చలానా కాపీ సమర్పించండి
• స్క్రూటినీ & ఇన్‌స్పెక్షన్: ఎక్సైజ్ విభాగం పత్రాల పరిశీలన, సైట్ ఇన్‌స్పెక్షన్
• NOCs/కన్సెంట్స్: అవసరమైతే ఫైర్ సేఫ్టీ, పాల్యూషన్ కంట్రోల్/ETP ప్లాన్, బిల్డింగ్/ట్రేడ్ క్లియరెన్సులు సమర్పించాలి (ప్రాంతీయ నియమాలనుబట్టి అవసరం మారవచ్చు)
• సాంక్షన్ & లైసెన్స్ ఇష్యూ: షరతుల ప్రకారం అనుమతి; పోస్ట్-ఇష్యూ కంప్లయెన్సులు పాటిస్తూ ఆపరేషన్ స్టార్ట్

Documents Checklist (ఇండికేటివ్)

• అప్లికెంట్ ఎంటిటీ పత్రాలు: రిజిస్ట్రేషన్/ఇన్​కార్పొరేషన్ సర్టిఫికేట్, పాన్, GST, బోర్డ్ రెజల్యూషన్/అథరైజ్డ్ సిగ్నేటరీ పత్రం
• ప్రాంగణ పత్రాలు: ఓనర్‌షిప్/లీజ్ డీడ్, జియో-లోకేషన్ మ్యాప్, మ్యూనిసిపల్ నో-డ్యూస్/ట్రేడ్ లైసెన్స్ (ఉంటే)
• ప్లాన్స్ & టెక్నికల్స్: ఫ్లోర్ లేఅవుట్, ప్రాసెస్ ఫ్లో డయోగ్రామ్, కెపాసిటీ డీటెయిల్స్ (కెటిల్స్/ఫర్‌మెంటర్స్), స్టోరేజ్ & సర్వింగ్ జోనింగ్
• సేఫ్టీ & కంప్లయెన్స్: ఫైర్ & సేఫ్టీ ప్లాన్/NOC, వ్యర్థజల నిర్వహణ (ETP/కన్సెంట్ టు ఎస్టాబ్లిష్/ఆపరేట్, అవసరమైతే), హైజీన్ SOP s (ప్రామాణిక నిర్వహణా పద్ధతులు)
• ఫీజు/చలానా: రూ.1,00,000 నాన్-రిఫండబుల్ ఫీజు చెల్లింపు రశీదు

గమనిక: ఖచ్చిత పత్రాల జాబితా శాఖ నోటిఫికేషన్/స్థానిక అధికారుల సూచన ప్రకారమే నిర్ణయించబడుతుంది.

ఆపరేషనల్ మార్గదర్శకాలు (కన్స్యూమర్-ఫేసింగ్ పాయింట్లు)

• ఆన్-సైట్ బ్రూవింగ్ & సర్వింగ్: అనుమతించిన వేదికల్లోనే ట్యాప్ సర్వీస్; వేరు వేదికలకు బల్క్ మూమెంట్‌పై రెగ్యులేషన్ వర్తిస్తుంది
• నాణ్యతా ప్రమాణాలు/హైజీన్ : బ్యాచ్-వైజ్ ల్యాబ్ లాగ్స్ (SG/ABV/IBU), లైన్స్ శానిటేషన్, కోల్డ్ చైన్ మెయింటెనెన్స్
• అడ్వర్టైజింగ్ & ఈవెంట్స్: రాష్ట్ర ఎక్సైజ్ ప్రకటన నియమాలు/ప్రోమోషన్ గైడ్‌లైన్స్ పాటించాలి

Help & Portal

• Guidelines/Forms/Updates:  tgbcl.telangana.gov.in

సబ్మిషన్ కౌంటర్స్: TCUR → ఎక్సైజ్ కమిషనర్ కార్యాలయం; ఇతర కార్పొరేషన్లు → ఆయా జిల్లాల ఎక్సైజ్ డిప్యూటీ కమిషనర్ కార్యాలయాలు

బాటిల్స్, కేన్స్ మాత్రమే కాదు—లైవ్ ట్యాప్ నుంచి గ్లాస్‌కి చేరే సెన్సరీ-రిచ్ క్రాఫ్ట్ అనుభవం ఇప్పుడు తెలంగాణ అంతటా మీకు దగ్గరవుతోంది. మొదటి సందర్శనలోనే ఫ్లైట్ ఆర్డర్ చేసి మీ స్టైల్‌ను కనుక్కోండి; మిగతాదంతా నురగలు కక్కే ఆనందమే..!